Kahve Fiyatlarındaki Artış Çekirdek Kahve Talebini Artırıyor

Artan kahve fiyatları, tüketici alışkanlıklarında önemli değişikliklere yol açıyor. İtalyan kahve üreticisi Lavazza'nın Yönetim Kurulu Başkanı Giuseppe Lavazza, tüketicilerin daha az kahve tüketmesine rağmen, daha kaliteli çekirdek kahve ve profesyonel kahve makinelerine yatırım yapmayı tercih ettiğini belirtti. Lavazza, evde kafe kalitesinde kahve hazırlama eğiliminin güçlendiğini vurgularken, çekirdek kahveye olan talebin dikkat çekici biçimde arttığını ifade etti. Nielsen verilerine göre, İngiltere'de mayıs ayında sona eren 12 aylık dönemde çekirdek kahve satış hacmi yüzde 20,3 artış gösterdi. Aynı dönemde evde tüketilen kahve pazarının toplam büyümesi yüzde 2,8'de kalırken, çekirdek kahvenin satış değeri yüzde 36,8 yükseldi. Otomatik çekirdek kahve makinelerinin satışları ise yüzde 33,5 arttı. Bu eğilim, Avrupa'nın diğer büyük pazarlarında da gözlemlendi. Fransa'da çekirdek kahve satışlarının değeri yüzde 35, İtalya'da yüzde 33 ve Almanya'da yüzde 31,2 arttı. Lavazza, Almanya'da çekirdek kahve pazarının ilk kez geleneksel öğütülmüş kahve pazarını geride bıraktığını belirtti. Son yıllarda olumsuz hava koşulları ve düşük rekolte nedeniyle arabica ve robusta çekirdeklerinin fiyatlarında yaşanan sert yükseliş, perakende fiyatlarına yansıdı. İngiltere'de evde tüketilen kahvenin fiyatı mayıs ayında yıllık bazda yüzde 6,3 artarken, ABD'de de çekirdek kahveye yönelim arttı. ABD'de 27 Haziran'da sona eren 52 haftalık dönemde çekirdek kahve satışları yüzde 3,2 artarken, kapsül kahve satışları yüzde 4,9, öğütülmüş kahve satışları ise yüzde 3,9 geriledi. Lavazza, kahve çekirdeği fiyatları geçen yılki zirvelerinden gerilemesine rağmen, perakende fiyatlarında kısa vadede indirim için uygun koşulların oluşmadığını belirtti. Şirket, Brezilya ve Vietnam'da güçlü hasat dönemlerine ihtiyaç duyulduğunu, hava koşullarına ilişkin belirsizliklerin arz üzerinde baskı oluşturmaya devam ettiğini ifade etti. Giuseppe Lavazza, yüksek fiyatların üreticilerin satış baskısını azalttığını ve kavurucu şirketlerin fiyatların gerilemesini bekleyerek daha temkinli alım yaptığını belirterek, kahve piyasasında yüksek oynaklığın kalıcı hale geldiğini söyledi.